Was vom Fest übrig blieb

...ist wieder eine Menge Kürbis der seine Dekozwecke prima erfüllt hat und nun auf den Verzehr wartet.

Auf dem Blaslhof haben wir in der Hoftaverne ganz vorzüglich Kürbis gegessen(anderes natürlich auch) und ich habs tatsächlich geschafft etwas ähnlich köstliches nachzukochen.

Dazu 4 Schalotten und 3 Knoblauchzehen klein schneiden und in etwas Öl anbraten.

Ca. 500 g Butternußkürbis schälen und klein würfeln, kurz mit andünsten

Mit 1/2 Liter Gemüsebrühe ablöschen,ein wenig mit Salz,Muskatnuss und Chilli würzen.1 Bund gehackte Petersilie und 5 Eßl. gehackte Wallnüsse dazutun.
Zugedeckelt ca. 10 Minuten köcheln bis der Kürbis weich ist.

1 Becher Creme fraiche(ich hatte nur Frischkäse,geht auch)einrühren,4 Eßl. frisch geriebenen Parmesan unterrühren und nochmal abschmecken.
Das Ganze hab ich dann noch ein wenig mit dem Kartoffelstampfer  durchgestampft und dann über die nebenbei gekochten Nudeln gegeben.Noch ein wenig Parmesan obendrüber und dann einfach genießen.
Sogar den Kindern hat es geschmeckt,trotz Kürbis.

Werd wohl doch noch ein wenig Kürbis kaufen,die Zeit bis zur nächsten Ernte ist lang und das Suchtpotential dieser Sauce groß.

Das Fazit der Halloweenparty in diesem Jahr gibt mir einiges zu denken.Nachdem ich vor ein paar Jahren bei der ersten Party das Gruselbuffet allein essen durfte weil sich die Kiddies nicht dran trauten konnte diese Runde von Kindern(im gleichen Alter) nichts schocken.Würmer im Essen,Hexenblut,Drachenpippi,blutige Finger,Spinnen im Essen,was muss ich denn noch servieren um ihnen den Appetit zu verderben?
Die Kinder von heute sind auch nicht mehr was sie mal waren....

Vielleicht hätte ich es mit Möhrchen und Kohlrabi versuchen sollen?